食品加工企業大多為微利企業，不具備很強的技術和資金的支持。要想發展企業則必須走專業化道路，如提高設備的使用效率，降低管理成本，使食品加工設備規模化、成套化、自動化，對一個相對簡單的生產經營系統建立起一套高效的管理體系。